“კურაბიე”- ისტორია და რეცეპტი

Qurabiya აზერულად, Kurabiye თურქულად, Κουραμπιές ბერძნულად… სიტყვა სიტყვით ნიშნავს Kuru = ხმელი, გამხმარი, გამომშრალი, biye = ბისკვიტი. სიტყვა “ბისკვიტი” შუა

Read more

“მელომაკარონა” – იცით რეცეპტი?

Μελομακάρονο ისტორია და რეცეპტი მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტკბილეულის სახელწოდებაში იტალიური მაკარონი არის გაჟღერებული, სიტყვის ეტიმოლოგია ბერძნული გახლავთ. “მაკარონი”, თურმე,

Read more

ბარბარობა და მასთან დაკავშირებული ტრადიციები

17 დეკემბერი მართლმადიდებლებისათვის წმინდა დიდმოწამე ქალწულის, ბარბარეს, ხსენების დღეა. საქართველოში ამ დღეს, ტრადიციისამებრ, ლობიანებს აცხობენ. ყოველთვის მაინტერესებდა, რატომ უნდა მოგვემზადებინა

Read more

“ნაპოლეონი”, ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო თავგადასავალი

სიტყვა ნაპოლეონი მრავალფეროვან ასოციაციებს აღვიძებს : კორსიკა და ელბა, სამკუთხა ქუდი და წითელზოლიან მუნდირში გამოწყობილი იმპერატორი, წმ. ელენეს კუნძული, ჟოზეფინა,

Read more

ღალაქტობურეკო – ტრადიციული ბერძნული ტკბილეული (რეცეპტი)

Γαλακτομπούρεκο – გალაქტობურეკა, ანუ რძიანი ბურეკა ფილოს ცომით და ლიმონიანი კრემით მომზადებული ბერძნული ნამცხვარია ინგრედიენტები: კრემი მანანის ბურღული 100 გ შაქარი 180

Read more

მუხუდოს კლასიკური რეცეპტი

უხუდოს საქართველოში უხარშავას ტყუილად არ ეძახოდნენ,მის მოხარშვას მართლაც და საკმაო დრო სჭირდება. საბერძნეთში მას (და ბევრ სხვა პროდუქტსაც) სპეციალურ ქვაბში

Read more

პასტიციო (რეცეპტი)

პასტიციოს რეცეპტების დიდი მრავალფეროვნება არსებობს. ქვემოთ მოყვანილი, ვფიქრობ, ერთერთი ყველაზე იოლი და გემრიელია. საჭირო პროდუქტების სია 1000-1200 გრ ფარში 1

Read more

რით იკვებებოდნენ ძველ საქართველოში?

რას ჭამდნენ ძველი ქართველები, რა ჰქონდათ სადილად თუ ვახშმად, რას თესავდნენ და რას აცხობდნენ? როგორც ექსპერტები ამბობენ, იმ პროდუქტების დიდი

Read more

ქართველი ემიგრანტის გემრიელი ტორტები ათენში

ქალბატონი მაია  ათენში მოღვაწე ქართველი ემიგრანტია, რომელმაც საბერძნეთის კულინარიული ინსტიტუტი  დაამთავრა. ამჟამად იგი უგემრიელეს ტორტებს ამზადებს. ათენში გამართულ საერთაშორისო ამხანაგურ  მინი ფეხბურთის

Read more

lifo: რუსული ღვეზელი და ყაყაჩოს ქადა ახარნონზე

lifo.gr ამჟამად, ახარნონზე რუსულ მაღაზიას ეწვია. შეგახსენებთ რომ წინა თვეში იგი  ქართულ ფურნეში იმყოფებოდა-რას წერს იგი ფურნის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ბმულზე:

Read more