დიპლები – ტრადიციული ბერძნული ტკბილეულის რეცეპტი

  დიპლები ტრადიციული ბერძნული ტკბილეული გახლავთ, რომელსაც ბერძნები არქაული დროიდან ამზადებდნენ ქორწილებისათვის და სხვა სადღესასწაულო დღეებისათვის. ტრადიციის მიხედვით, ერთ მოწვეულ

Read more

ბერძნული იოგურტის წარმატება იტალიური რძის პროდუქტის ბაზარზე

გაერთიანებული სამეფოს დაპყრობის შემდგომ, ბერძნული იოგურტი სწრაფად იკიდებს ფეხს ახლა უკვე  სხვა ევროპულ ბაზარზე – იტალიაში. გასულ წლებში იოგურტის ექსპორტის

Read more

გუფთა ბერძნულად (ლიმონითა და კვერცხით)

დღეს, ყველასათვის ნაცნობ და საყვარელ ზამთრის წვნიანს, საბერძნეთში გავრცელებული ერთ-ერთი წესის მიხედვით მოვამზადებთ. საჭირო პროდუქტების სია: 600 გრ საქონლის ფარში

Read more

ვასილოპიტა – სტელიოს პარლიაროს განსხვავებული რეცეპტი

საჭირო პროდუქტების სია: 200 გრ შავი შოკოლადი (κουβερτούρα) 66%-70% კაკაოს შემცველობით, დაქუცმაცებული 320 გრ კარაქი, აკეპილი 440 გრ შაქარი (სასურველია

Read more

“კურაბიე”- ისტორია და რეცეპტი

Qurabiya აზერულად, Kurabiye თურქულად, Κουραμπιές ბერძნულად… სიტყვა სიტყვით ნიშნავს Kuru = ხმელი, გამხმარი, გამომშრალი, biye = ბისკვიტი. სიტყვა “ბისკვიტი” შუა

Read more

“მელომაკარონა” – იცით რეცეპტი?

Μελομακάρονο ისტორია და რეცეპტი მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტკბილეულის სახელწოდებაში იტალიური მაკარონი არის გაჟღერებული, სიტყვის ეტიმოლოგია ბერძნული გახლავთ. “მაკარონი”, თურმე,

Read more

ბარბარობა და მასთან დაკავშირებული ტრადიციები

17 დეკემბერი მართლმადიდებლებისათვის წმინდა დიდმოწამე ქალწულის, ბარბარეს, ხსენების დღეა. საქართველოში ამ დღეს, ტრადიციისამებრ, ლობიანებს აცხობენ. ყოველთვის მაინტერესებდა, რატომ უნდა მოგვემზადებინა

Read more

“ნაპოლეონი”, ანუ ერთი ტორტის უჩვეულო თავგადასავალი

სიტყვა ნაპოლეონი მრავალფეროვან ასოციაციებს აღვიძებს : კორსიკა და ელბა, სამკუთხა ქუდი და წითელზოლიან მუნდირში გამოწყობილი იმპერატორი, წმ. ელენეს კუნძული, ჟოზეფინა,

Read more

ღალაქტობურეკო – ტრადიციული ბერძნული ტკბილეული (რეცეპტი)

Γαλακτομπούρεκο – გალაქტობურეკა, ანუ რძიანი ბურეკა ფილოს ცომით და ლიმონიანი კრემით მომზადებული ბერძნული ნამცხვარია ინგრედიენტები: კრემი მანანის ბურღული 100 გ შაქარი 180

Read more