მაგირიცა — ბერძნული სააღდგომო წვნიანი

აღდგომის ღამით შინ დაბრუნებულ ბერძენს ტრადიციულ სააღდგომო სუფრაზე  მაგირიცა დახვდება — მსუბუქი  წვნიანი, რომელიც თიკნის შიგნეულისაგან მზადდება მრავალფეროვანი მწვანილის დამატებით.

Read more

ბერძნული სააღდგომო სუფრის 10 აუცილებელი კერძი

იმას, თუ რაოდენ სერიოზულად ეკიდებიან საბერძნეთში სააღდგომო სამზადისს, იქედანაც მიხვდება დაკვირვებული ადამიანი, რომ საინფორმაციო გადაცემებშიც კი აღარ საუბრობენ კრიზისზე და

Read more

რვაფეხა ძმარში-ბერძნული სამზარეულოს მშვენება

საბერძნეთში რვაფეხა ტრადიციულ კერძად ითვლება, მაგრამ  მიუხედავად ამისა, ის მაინც დელიკატესია. რვაფეხას მომზადება ძალიან მარტივია. თუ მას გაყინული სახით იყიდით,

Read more

ვასილოპიტას ისტორია და მისი კლასიკური რეცეპტი

ვასილოპიტა ტრადიციული ბერძნული საახალწლო ტკბილეული გახლავთ. მის ისტორიას არქაულ ეპოქაში მივყავართ. ძველად ადამიანები ღმერთებისათვის მრავალნაირ ძღვენს ამზადებდნენ. ძღვენის მეშვეობით  უზენაესი

Read more

ბერძნული სალათა

საქართველოში ბერძნულ სალათას ეძახიან იმ სალათს, რომელსაც საბერძნეთში სოფლისას უწოდებენ, ანუ ეგრეთ წოდებულ “ხორიატიკი სალატას” (Χωριάτικη σαλάτα). მიუხედავად იმისა, რომ

Read more

დიპლები – ტრადიციული ბერძნული ტკბილეულის რეცეპტი

  დიპლები ტრადიციული ბერძნული ტკბილეული გახლავთ, რომელსაც ბერძნები არქაული დროიდან ამზადებდნენ ქორწილებისათვის და სხვა სადღესასწაულო დღეებისათვის. ტრადიციის მიხედვით, ერთ მოწვეულ

Read more

ბერძნული იოგურტის წარმატება იტალიური რძის პროდუქტის ბაზარზე

გაერთიანებული სამეფოს დაპყრობის შემდგომ, ბერძნული იოგურტი სწრაფად იკიდებს ფეხს ახლა უკვე  სხვა ევროპულ ბაზარზე – იტალიაში. გასულ წლებში იოგურტის ექსპორტის

Read more

გუფთა ბერძნულად (ლიმონითა და კვერცხით)

დღეს, ყველასათვის ნაცნობ და საყვარელ ზამთრის წვნიანს, საბერძნეთში გავრცელებული ერთ-ერთი წესის მიხედვით მოვამზადებთ. საჭირო პროდუქტების სია: 600 გრ საქონლის ფარში

Read more

ვასილოპიტა – სტელიოს პარლიაროს განსხვავებული რეცეპტი

საჭირო პროდუქტების სია: 200 გრ შავი შოკოლადი (κουβερτούρα) 66%-70% კაკაოს შემცველობით, დაქუცმაცებული 320 გრ კარაქი, აკეპილი 440 გრ შაქარი (სასურველია

Read more